动物油脂是一类物质的总称，其包括天然的动物脂肪或动物身体上的器官熬制的油脂，还有某些矿物中含有的油类成分，其应用***广泛的即时作为奶油原料，相信很多吃货们都知道奶油分成动物奶油和植物奶油，其中很多动物奶油并不是由生物体内提取或牛奶中提取，是由化学合成的，那么用到的就是我们说的动物油脂。
关于怎么分离动物油的分离方式实际有很多种，其中有熔点分离法：主要根据不同物质的熔点分离动物油脂，有些原料只包含油脂和水那么***简单的方法是高温蒸发的方式，还有很多比如酸剂分解法、和好多种化学药剂分离、还有一种是沉淀分离，这种就比较原始并且分离效果无法保证。
很多涉及到油类生产的分离步骤主要是应用专用离心机的方式进行分离。分离机利用高速旋转使得不同质量不同介质的物质完美分离。能够避免浪费及分离不彻底。这种工业分离设备一般由专业的分离机厂生产制造，也有一些不是专业生产离心机的厂家，其分离机的使用效果参差不齐，采购需自信甄别。
离心机厂商在国内比较多，其产品大多都是比较相似，其原因是中国做常见的一种现象，即“山寨”。其山寨对象多为新中国早期的老牌厂商（如“辽宁富一”等），或者是国外***厂商（如某些德企、日企等）。所以在采购选择上还是老牌厂商为宜，如预算比较充足，也可考虑进口的离心机。
